カルシウム
その基礎・臨床・栄養
CALCIUM
1999年5月30日
編集:西沢良記・白木正孝・江澤郁子・広田孝子
発行:社団法人 全国牛乳普及協会
後援:農林水産省 農畜産業振興事業団
序 文
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折茂 肇
緒 論
カルシウムの不思議
西沢良記
第T章
人体とカルシウムの機能・代謝・調節系
1
骨とカルシウム
網塚憲生・小澤英浩
2
歯とカルシウム
鈴木不二男
3
神経とカルシウム
小倉明彦
4
血管とカルシウム
笠井靖代・飯野正光
5
カルシウム代謝とその調節
千勝典子・松本俊夫
6
カルシウムの腸管吸収の仕組み
新木敏正
第U章
人の一生とカルシウム
1
成長とカルシウム
清野佳紀
2
妊婦・産褥期のカルシウム代謝
古謝将一郎・永田行博
3
閉経期とカルシウム
太田博明・牧田和也・野澤志朗
4
老年期とカルシウム
星野眞二郎・大内尉義・細井孝之
第V章
人の生命活動と骨 骨の形成・代謝・機能
1
骨形成のメカニズム
山口 朗
2
骨代謝の仕組み
真野 博・久米川正好
3
ヒトの生涯における骨代謝
中村利孝
4
骨と遺伝子
白木正孝
5
運動と骨形成
森谷敏夫
6
成長期の骨量と運動
小沢治夫
7
成長期の骨量増加について
井本岳秋・西山宗六
第W章
カルシウム不足と関連する病気
1
骨粗鬆症
1.
診断と治療
山崎 薫・井上哲郎
2.
骨塩量の定量
山本逸雄
3.
生活習慣
藤原佐枝子
4.
女性ホルモンと骨密度
小山嵩夫
2
カルシウム不足と高血圧
河野雅和・吉川純一
3
カルシウムと大腸癌
大年辰幸・福島昭治・森井浩世
4
子癇とカルシウム不足の関係
廣田憲二
5
カルシウム不足と記憶
藤田拓男
第X章
カルシウムの摂取
1
カルシウムの豊富な食品
塚原典子・江澤郁子
2
食品とカルシウム吸収について
江澤郁子
3
健康なからだづくりとカルシウム摂取
広田孝子
4
ミネラルバランス
木村美恵子
5
カルシウムの性別、年齢階級別所要量
伊東蘆一
6
カルシウム栄養指導の実際
江澤郁子
カルシウム研究のあゆみ
藤田拓男
編集後記
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白木正孝